Docencia y Formación

Manipulador de Alimentos

MANIPULADOR DE ALIMENTOS

CURSO SECTORIAL PARA OCUPADOS DEL SECTOR COMERCIO

Código: FCOM01
Área profesional: Manipulación Alimentaria
Duración: 10 horas
Fechas: por determinar
Horario: viernes de 17 a 22h y sábado de 9 a 14h
Centro: Madrid

Formación complementaria subvencionada por la Comunidad de Madrid

DESCRIPCIÓN

Docencia & Formación imparte el curso de Manipulador de Alimentos, perteneciente al área profesional de Manipulación Alimentaria. Con este programa, el alumno adquiere los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.

PROGRAMA

A) Prácticas
Durante la realización de las practicas del curso ocupacional en que se integra el módulo, aplicar las medidas preventivas de higiene y sanidad que puedan provocar contaminaciones alimentarias, así como el desarrollo de destrezas y actitudes necesarias para manipular con las debidas garantías los alimentos y productos alimentarios, de acuerdo con su actividad laboral.

B) Contenidos Teóricos
– Calidad alimentaria
– Alteraciones de los alimentos
– Manipulación higiénica de los alimentos
– Locales e instalaciones
– Higiene personal
– Información de productos alimenticios
– Higiene alimentaria
– Conservación de los alimentos
– Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector concreto en el que se integra este módulo
– Conocer el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y la Guía de Prácticas Concretas de Higiene del sector o actividad laboral en la que se integre el módulo de manipulador
– Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector concreto al que va dirigido el curso

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Los cursos de Docencia & Formación están subvencionadas y se financian por la Comunidad de Madrid, a través de la Consejería de Economía, Empleo y Hacienda, y a través de los fondos recibidos del Servicio Público de Empleo Estatal.

Manipulador de Alimentos

Ficha del curso